명절에 빠질 수 없는 음식 소갈비찜 간단버전

명절에 생각나는 대표적인 음식하면 갈비찜과 잡채랑 전이다. 내 기준으로~^^
코로나 백신 2차 접종 완료할때까지 서울가는걸 미뤘기때문에 이번 추석에도 친정에 가지 못했다.
물리적으로 가까운 부산 시댁은 가는걸로😤
시댁가면서 윤빠도 먹고 싶다는 소갈비찜을 준비했다.
진쫘 간단함~

쿠팡에서 파는 소갈비

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[황학고기] 호주산 찜갈비1kg 지방완벽 제거 (목초사육 소)

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쿠팡에서도 좋아보이는 찜용 소갈비를 팔고 있다.
나는 롯데마트에서 3만원대에 구입했다.

소갈비 핏물 제거

✔️찬물에 2시간 동안 담가 핏물을 빼준다.
✔️2시간 후 건져내서 찬물 샤워 후 냄비에 물을 잠기게 부은 후 한소큼 끓인다.
※ 이때 소주를 소주잔 두 잔 정도 부어준다.
✔️5분 정도 끓인 후 채반에 건져 찬물 샤워를 하며 불순물을 깨끗히 씻어준다.
✔️고기 준비 완료!!

간단 소갈비찜

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백설 소갈비 양념

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✔️간단버전이므로 시판양념을 사용한다😁
백설 소갈비양념으로 구입했는데 짜지 않고 맛있다.
배와 사과가 들어가서 부드러운 단맛을 낸다.
✔️야채는 무, 당근, 단호박, 표고버섯을 준비했다.
야채의 모서리를 둥글게 다듬어 넣어주면 모양도 이쁘고 갈비찜이 지저분해지지 않는다.
✔️양파 한 개는 믹서기에 갈아서 준비했다.

양념이 배도록 끓이기

✔️깨끗한 고기에 백설 소갈비양념 반과 갈은 양파를 부어 끓인다.
물은 믹서기에 남아있는 양파를 헹궈내면서 조금만 넣어준다.
✔️고기에 양념이 배도록 강불에서 중불로 조절해서 20분 이상 끓여준다.

전부 때려넣고 끓이기

✔️준비한 야채를 전부 넣고 같이 끓여준다.
✔️무와 버섯에서 물이 나오므로 강불에서 끓이다가 졸아들면 불조절을 해준다.
✔️야채를 넣은 후 20분 이상 더 끓여주면 채소는 물컹해지고 고기도 부드럽게 익는다.

명절하면 소갈비찜

맛있는 간단 소갈비찜 완성!
고기는 질기지 않고 부들부들~ 채소는 물컹하니 맛있게 익었다.
찢은 고기에 국물 쪼로록 뿌려 먹으니 너무 맛있다😋


모두 행복한 추석 연휴 보내세요~