오이고추요리1 오늘의 반찬 : 소고기 고추잡채 만들기 안녕하세요~ 카바카버입니다~ 소고기를 넣은 고추잡채를 만들어 보았습니다. 코스트코에서 구입한 홍두깨살이 남아 있어서 활용했습니다. 두껍게 썰은 홍두깨살ㅠㅠ 요리해서 먹을땐 고기가 큼직하니 푸짐해서 좋았어요😆 ✔️고기는 다진마늘, 간장, 맛술, 후추를 넣어 조물조물 밑간을 해줍니다. ✔️잠깐 재워놓았던 고기를 먼저 볶습니다. 고추잡채를 만들때 초록색 피망을 많이 사용하지만 저는 진짜 고추입니다ㅋ ✔️고추는 얇게 채썰어 물에 담가놓았습니다. 오이고추라도 꼭 비닐장갑끼고 하세요. 반갈라 씨를 빼내는 과정을 맨손으로 했더니 손의 얼얼함이 가시지를 않네요. ✔️물에 담가놨던 채 썬 고추를 넣어 볶아줍니다. ✔️양파와 새송이버섯도 넣어줍니다. ✔️양념은 굴소스로 해결~ 추가로 간장이나 소금으로 간을 맞춰도 됩니다... 2021. 8. 14. 이전 1 다음
